4.8 op basis van 310 reviews
Op je deurmat in NL & BE
Napolitaanse pizza op je bord in 7 minuten
Soms begint een bedrijf niet met een briljant businessplan, een investeerder of een strak marketingplan.
Soms begint het gewoon met een camera die veel te strak op je hoofd zit.
Het was tijdens de coronacrisis. We zaten allemaal thuis en hadden ineens zeeën van tijd. Wij hadden al zo’n twintig jaar een houtgestookte steenoven in de tuin. Mijn vader en ik hadden die ooit samen gebouwd. Een behoorlijk serieus ding, waar in de loop der jaren heel wat pizza’s uit zijn gekomen.
Jelle was ondertussen al langer geïnteresseerd in video’s maken. Hij zag op internet een Amerikaan in New York die in een ijssalon werkte en zijn werk filmde vanuit zijn eigen perspectief: een camera op zijn hoofd en gewoon laten zien wat hij deed.
Jelle dacht:
Dat kunnen wij ook. Maar dan met pizza.
Camera op je hoofd. En filmen maar.
Zo gezegd, zo gedaan.
Camera op het hoofd. Veel te strak vastgebonden. Pizzaoven aan. En filmen maar.
We besloten het simpel te houden: iedere dag een TikTok.
Geen ingewikkelde scripts. Geen reclamebureau. Gewoon pizza maken en laten zien hoe dat gaat.
Dat bleek een behoorlijk goed idee.
Na ongeveer drie maanden hadden we 100.000 volgers.
En toen begon het pas echt hard te gaan.
Toen YouTube een half jaar later met Shorts kwam, zetten we onze video’s daar ook op. Al snel maakten we naast de korte video’s ook langere video’s waarin we meer konden vertellen over pizza, deeg, ingrediënten en alles wat daarbij komt kijken.
Het resultaat was eigenlijk compleet absurd.
We groeiden naar ongeveer 380.000 volgers op TikTok en 250.000 abonnees op YouTube.
Niet slecht voor iets dat begon met een camera die bijna je hersenen afknelde.
Maar toen kwam de onvermijdelijke vraag...
Tussen alle reacties en berichten verscheen steeds vaker dezelfde vraag:
“Leuk hoor, maar waar kunnen we jullie pizza’s kopen?”
En eerlijk gezegd was dat een goede vraag.
Want online pizza’s maken is één ding. Een pizza maken die iemand thuis kan kopen, meenemen, bewaren en vervolgens zelf in de oven kan afbakken, is een heel ander verhaal.
We zijn daarom gaan testen. Veel.
We hebben gekeken naar deeg, rijstijden, ingrediënten, verpakking en vooral naar de vraag:
Hoe maken we een pizza die thuis bijna net zo lekker is als de pizza die rechtstreeks uit onze steenoven komt?
Dat bleek nog best een uitdaging.
En toen ontstond BAM! Pizza
Uiteindelijk kwamen we uit bij wat nu BAM! Pizza is.
Handgemaakte pizza’s van langzaam gerezen deeg, met goede Italiaanse ingrediënten en gebakken in een echte steenoven.
Maar er zit nog een belangrijk onderdeel in ons verhaal.
Na het bakken gaan de pizza’s direct in een shockfreezer.
Dat klinkt misschien een beetje tegenstrijdig.
Pizza bakken en daarna invriezen?
Toch is dat juist één van de geheimen.
Door de pizza na het bakken razendsnel terug te koelen, blijft de kwaliteit veel beter behouden dan wanneer je een pizza langzaam zou laten afkoelen en vervolgens invriest. Thuis hoef je hem vervolgens alleen nog maar goed af te bakken.
Zo proberen we het beste van twee werelden te combineren:
het vakmanschap van een vers gebakken pizza en het gemak van een pizza uit je eigen vriezer.
Van TikTok naar de supermarkt
En inmiddels is BAM! Pizza niet alleen online te bestellen.
Onze pizza’s liggen ondertussen ook in meerdere Jumbo- en Boon’s-supermarkten.
Maar er is één supermarkt die voor ons altijd bijzonder blijft.
KEDI in Zevenhoven.
Daar lagen onze pizza’s als eerste in de supermarkt en inmiddels zijn we daar alweer bijna anderhalf jaar te vinden.
Eigenlijk is het een mooi rond verhaal.
Twintig jaar geleden bouwden we samen een steenoven in de achtertuin.
Tijdens corona zette Jelle een camera op zijn hoofd.
We maakten iedere dag een pizzavideo.
Honderdduizenden mensen gingen meekijken.
En uiteindelijk vroegen diezelfde mensen ons om hun eigen BAM! Pizza te kunnen eten.
Dus hebben we die maar gemaakt.
Van een pizzaoven in de achtertuin naar een pizzamerk in de supermarkt.
Het kan raar lopen.
En gelukkig maar.
BAM!
